私はホームページ制作やデザイン制作、SEO対策など、インターネットで集客するお仕事に携わっております。
その関係で飲食店のオーナーの方に集客に関して、相談される機会もあります。このホームページでは、そんな飲食店のオーナーの方からの質問と回答をまとめていますので、店舗オーナーの方で集客に悩んでいる方がいましたら参考にしてみてください。
ちなみに「お金のかからない集客方法ってあるの？」という質問についてですが、あるともないとも言えます。というのも飲食店経営者の方が自ら集客の為の実作業に時間を使えば、実質お金を使ったことにはなりません。
ですが、経営者や社長の人件費は、社員や従業員と比べて実質的に高いので、どこかの段階で実作業は人に任せる必要があります。また、そうでないと場当たり的な集客方法に追われるだけで、いつまでたっても集客の仕組み自体が完成しません。
まずは、効果のある販促の仕組みや販促ツールを勉強して、自らのお店にあった販促方法を確立してください。
■飲食店必見の効果的な販促方法は？
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↑低コストで売り上げアップの秘密
こういう質問に対して、ある人は知り合いの方の例を取り上げてアドバイスをされていました。それは以下のような内容でした。
「例えば、実際に売り上げが上がった方法として、リーズナブルな価格で、お昼のランチとディナーの値段を同じにしたら、お客さんが増えたお店が実際にあるので、そうしてみては？」というものです。
ですが、このアドバイスには落とし穴があります。それはお店を出す地域や、その周辺のお店の出店状況が考慮されていないことです。
例えば、ラーメン店を新しく出店するとしましょう。この場合出店場所の周辺にラーメン店がすでに何件も営業をされている場合は、これらのラーメン店と勝負ができるかを判断しなければなりません。
例えば、すでに出店されているラーメン店が、豚骨系のラーメン店ばかりであった場合、ここに新しく豚骨系のお店をオープンするという無謀なことをする方はいないと思います。少なくとも周りの豚骨系ラーメンより明らかに美味しい、塩や醤油のラーメンを出すというのが常識でしょう。
同じように洋食店をオープンする場合も同じ事が言えます。まず出店予定の周辺のお店の調査をして、その上でそれらのお店との差別化をする必要があります。お店の雰囲気も含め、そのお店ならではのメニューを用意する必要があるのです。
あと重要なのはリピーター対策です。オープン当社は、その珍しさからお客さんがある程度来店してくださることは予想されますが、リピーター対策をしなければ徐々にお客さんは減っていってしまいます。
またリピーター対策とひとえに言っても、スタンプカードや割引券など、方法は無限にあるので、それらの方法から自分のお店に会った方法を選択する必要があります。
もし、そういった販促方法にあまり詳しくないといった経営者の方がいらっしゃったら、下記のメルマガなどで最新の販促方法やリピーター対策について勉強してみてはいかがでしょうか？
■飲食店必見の効果的な販促方法は？
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↑低コストで売り上げアップの秘密
この質問に対して同じ飲食店を営んでいる方が、このようなアドバイスをしていました。
「私も同じ飲食店を営んでいましたが、ホームページは自分で作ってみました。その理由jは、ホームページ業者に頼んでホームページ作成とSEOをお願いした場合は、何十万もお金がかかってしまうからです。今では少しづつですが、ホームページを見て来客された方もでできました。」
確かに自分でホームページを作って集客するというのも一つの手ですよね。でも飲食店の集客方法は他にも色々あることをご存知でしょうか？
例えば店外POP、割引券、折り込みチラシ、その他にも口コミが広がるような企画キャンペーンなども存在します。
そのような集客に役立つ最新の販促情報を知りたくはありませんか？
もし、効果のある最新販促情報を知りたい方は下記のメルマガで下記のような情報が分かるので検討してみてはいかがでしょうか？
★最新で実際に効果のあった販売促進方法
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この販促メルマガを詳しく知りたい方はこちら。
■ホームページよりも効果的な販促方法は？
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↑低コストで売り上げアップの秘密
まず有料と無料の方法がありますが、有料の集客法ですとオープンチラシを作成して、近くの駅などで手配りなどをする方法があると思います。また予算があれば地元の新聞に折り込むなども1つの方法です。
あと、無料で集客する方法ですと、フェースブックなどのSNSが有効かもしれません。ですが、これは友達が100～1000人ほどいないと、あまり効果は期待できないかもしれません。
ですが、フェースブック友達に1000人とか友達がいる方がいれば、その方にお願いして告知してもらうのも1つの手です。
ちなみにフェースブックで告知する場合に気をつけないといけないことですが、場所などが分かるようにグーグルマップに場所を登録して、そのURLをアップするのを忘れないようにしてください。
また、飲食店であれば、自分のお店の一番の売りの料理がありますよね。その写真をオープンの告知時に効果的に使うことをオススメします。
1つ気をつけないといけないのは、初回の集客がうまくいっても、何もしなければその後お客さんが続かないことがほとんどなので、リピーター対策は事前に準備しておいてください。
リピーター対策や、効果的な販促方法に興味があるのであれば【有料メルマガ「スゴイ販促」】というのが凄く参考になりますので、どんなものか確認しておくことをオススメします。
■飲食店で効果的な安価な販促方法は？
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↑低コストで売り上げアップの秘密
ラーメン屋さんでは昼はランチで食べにくるお客さんが多いけど、平日の夜のお客さんが少ないというお店の方が多いようです。
こういう場合、例えば夜は居酒屋ラーメン屋にするという手法も有効です。実際私が以前勤めていた会社の近所にも、昼はラーメン屋で夜は飲み屋というお店がありました。また、そこへは上司に何回も連れていってもらった事はありますが、結構夜もお客さんが入っていましたね。
また飲み屋のお店などが周りにあるようなラーメン店であれば、夜中の5時頃までお店を開けておくのも手だと思います。実際私の地域の飲み屋街にはそんなラーメン店がたくさんあり、遅くまで飲み屋で飲んだ後に締めのラーメンを食べるというお客さんは結構いるものです。
そのほかに、具体的な販促方法やリピーター対策をしたいお店の経営者の方には【有料メルマガ「スゴイ販促」】というメルマガが人気なので、興味のある方はそのメルマガの詳細が分かるサイトがあるので、試しに覗いてみてはいかがでしょうか？
■ラーメン屋でも効果的な販促方法は？
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↑低コストで売り上げアップの秘密
焼き肉店というと、通常お客としてそのお店を利用した場合、お肉をガッツリ食べつつ飲むという感じになりますよね。そうすると、必然的に夜遅くにお店に入るという人自体が少なくなる思います。
そういう事もあるので、1つの方法としては6～7時に入ったお客さんにそのまま居座ってもらうというのもありそうです。ですが、焼き肉の場合は頼んだ焼き肉が全部なくなった、もしくは満腹になった時点でお開きになりがちです。
そういう場合の対策も必要ですよね。例えば、焼き肉が終わった時を見計らってサービスのおつまみを出すなどの方法も有効かもしれません。また食後のデザートを充実させれば、女性や甘いものが好きな方の足止めにはかなり有効です。
また、23時以降にお客さんにお店に入ってもらいたいのであれば、2次会、3次会のお客さんを取り込みやすいようなメニューを用意しておく。しかし、これだけではお客さんはお店には入ってくれないので、お店の看板も21～23時頃専用で「お得な2次会メニュー」とか「超お得3次会メニュー」とかを用意して差し替えるなどの工夫が必要だと思います。
これらは、あくまで一部の対策例ですので、自分のお店にあった方法を選んで対策する事をオススメします。
もし、自分の飲食店に合った色々な販促方法やリピーター対策を知りたい方はこちらのメルマガもオススメですよ。
■焼き肉屋でも効果的な販促方法は？
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↑低コストで売り上げアップの秘密
お店や飲食店をインターネットで集客するには、ホームページが有効です。しかし、実際集客するとなるとそんなに簡単なものではありません。
まずお店のホームページを作るのであれば、ホームページの制作料が必要です。ですが最近では無料でホームページを作るサービスもあるので、グーグルで「無料ホームページ作成」で探して、自分でホームページを作ってみるのもいいかもしれません。
あと、ホームページができたら集客です。ホームページへ集客するにはSEOやPPC広告を使って集客する必要がありますが、どちらも月に数万～数十万の経費が必要となってきます。広告費を使う余力があれば、これらの方法は効果があるので実際に使ってみることをオススメします。
また、そんな広告費を使うお金がないよという方にはフェースブックなどで集客する方法があります。フェースブック友達などにお店のイベントなどがあれば告知してもらえば、それなりに効果は見込めます。また、その時にはお店のフェースブックページを作るのも忘れないようにしてください。
ホームページなどインターネットの集客ですが、最近ではどのお店もお多かれ少なかれ使い始めているという事もあり、コストがどんどん大きくなってくる傾向にあります。
なので逆に印刷物も有効活用するのもひとつの手だと思いますよ。その場合有効な販促戦略が必要になってきますが、そんな最新の販促情報を知りたい方は【有料メルマガ「スゴイ販促」】というものもあるので下記から詳細を確かめてみてはいかがでしょうか。
■インターネットの宣伝効果を倍増させる販促方法とは
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↑低コストで売り上げアップの秘密
全くお金がかからない集客方法というのはないと思います。あるとすれば、経営者自ら営業をすることでしょうが経営者の人件費の事を考えると一番お金がかかっていると考えてもいいでしょう。
ということで比較的お金のかからない集客方法をあげると、下記のようなものでしょうか。
★フェースブックなどのSNS
★ファックスDM
★メルマガ
1つ目のフェースブックは単純にフェースブック友達にお店の告知し、さらに友達にも告知をお願いする。またお店のフェースブックページを作成してイベントやオススメ料理、季節の料理などを紹介して絶えず情報発信をしていくというものです。
次にファックスDMですが、最初は知り合いの方全員にFAXDMをお送りする感じでいいと思います。もし反応率や来店数を上げたいのであれば、割引券などの特典は必須ですね。
3つ目のメルマガですが、来店して頂いたお客さんにメルマガ登録してもらって、定期的にメールマガジンをお送りするというものです。もちろんメルマガの内容については十分吟味する必要はありますが、これで一定のリピーターのお客さんを得ることは可能です。
またその他にも低予算で販促ができる方法は山ほどありますが、どの方法が効果があるかはお店や地域によっても変わってきます。まずは色々な方法を小さくテストしてから実際に導入することをオススメします。
もし効果的な販促方法の情報が必要でしたら【有料メルマガ「スゴイ販促」】がオススメなので、興味がある方は、下記よりその詳細が分かるサイトを覗いてみてはいかがでしょうか？
■お金をかけずに販促する秘密は○○○な販促を知るのが一番
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↑低コストで売り上げアップの秘密
すでに、お客さまが入っているお店、つまり集客がうまくいっているお店に関しては、人が多くなることで常連のお客さまがお店に行きにくくなる。または行列ができて悪い印象を持たれる場合は往々にしてあるように思います。
また、集客がうまくいっていないお店にとっては一時的に沢山のお客さんが入るのですから、それはお店にとっては非常にありがたいものです。
ですが、お客さんの視点から見るとマスコミで紹介されたお店ということで、期待値が高くなっていることが予想されます。
するとどういう事が起こるかお分かりでしょうか？それは、お客さんが期待していた分、もし期待を裏切られた時のガッカリ度が高くなってしますのです。
つまり、マスコミで取り上げられる分お店のクオリティーや真価が問われる状況になります。お客さんに満足していただければ問題はないのですが、お客さんの期待を裏切ってしまった場合はマイナスの評価が口コミで一気に広がります。
その点を気をつけてマスコミ対策をすることをオススメします。
こういったマスコミ対策を含め、効果的な販促方法を知りたい方には【有料メルマガ「スゴイ販促」】がオススメなので、下記からメルマガの詳細を確認してみてはいかがでしょうか。
■マスコミに頼らない効果的な販促方法とは？
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↑低コストで売り上げアップの秘密